きのこの生育

信州のきれいな環境で、当社のきのこは元気に育っています。

エノキタケ シメジ エリンギ シイタケ マイタケ ナメコ ヤマブシタケ ヒラタケ ユキレイタケ

日本での生産性がもっとも多いキノコ。生は炒めもの、煮物、天プラなど、干しシイタケは水で戻して煮物、五目飯、だし汁などに良くあう。

健康を維持する「しいたけ」

ヒラタケ科マツオウジ属、白色腐朽菌

シイタケ

人工栽培のきのことしては一番歴史が古く、300年前からとも言われています。
以前は、クヌギなどの原木を用いた栽培が一般でしたが、このところ、菌床での栽培が盛んです。

しかし、生椎茸の3割、乾燥椎茸の6割は中国などからの輸入品に変わってきています。

傘は4~10㎝、表面は茶褐色~黒褐色または淡褐色で、しばしばひび割れを生じ、鱗片状~亀甲状となります。
周辺部に白い綿毛状の鱗片があります。
春、秋にシイ・クヌギ・コナラなどの広葉樹の切り株や倒木に発生します。

きのこの生育アニメ

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